چگونه قهوه ترک کف‌دار درست کنیم؟

چگونه قهوه ترک کف‌دار درست کنیم؟

کف قهوه ترک، نشانه این است که شما در دم کردن قهوه تان مهارت دارید. اگر قهوه ترک را درست دم نکنید، بهترین قهوه دنیا را هم که به شما بسپارند، فقط حیف و میلش می‌کنید.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، کف قهوه ترک، یعنی این که شما بلد هستید قهوه تان را درست دم کنید. اگر قهوه ترک را درست دم نکنید، بهترین قهوه ی دنیا را هم که به شما بسپارند، فقط حیف و میلش می‌کنید. درست کردن قهوه ترکی که کف دار باشد و بویش تا سرکوچه بپیچد، آن قدرها هم سخت نیست. به شرط اینکه چند فوت و فن ساده را بلد باشید؛

در قهوه جوش چی بریزیم؟
آبی که در قهوه جوش می‌ریزید باید سرد باشد.
به ازای هر نفر، یک فنجان آب بریزید.
۵ گرم قهوه ساییده یا یک قاشق چای خوری قهوه به ازای هر نفر کافی است. (۵ گرم به ازای ۶۰ میلی لیتر آب سرد)
شکر را به دلخواه اضافه کنید. معمولا یک قاشق چای خوری به ازای هر دو قاشق قهوه کفایت می‌کند.
اگر از عطر هل، میخک و دارچین خوشتان می‌آید، می‌توانید کمی‌از آنها استفاده کنید (نصف قاشق چای خوری هل با پوست یا یک هشتم قاشق چای خوری دانه هل ساییده، دارچین یا میخک)

چگونه قهوه کف‌دار درست کنیم؟

قهوه را هم بزنید
قهوه و شکر را با یک چنگال یا همزن خوب مخلوط کنید. برای اینکه مخلوط تان خوب عمل بیاید، چشمتان را ببندید و فکر کنید میخواهید تخم مرغ هم بزنید، چرخش طور! قاشق هم خوب است اما همانطور که تخم مرغ با چنگال بهتر هم می‌خورد، قهوه هم اینطوری راحت تر مخلوط می‌شود.
تهیه و سرو قهوه ترک کف دار
قهوه جوش را باید حتما روی شعله بسیار پایین اجاق عمل بیاورید. وقتی فنجان روی گاز است، مخلوط تان را به هیچ عنوان هم نزنید. هرچقدر حرارت کمتر باشد، قهوه تان بهتر در می‌آید.
روش بیشتر کردن کف قهوه
یک قاشق کوچک دستتان بگیرید و حواستان به قهوه جوش باشد. اولین کفی که ایجاد شد را با قاشق بردارید و توی فنجان بریزید. آب همچنان به جوش می‌آید و باز هم کف می‌کند. وقتی کف دوم به کناره‌های ظرف رسید، قهوه جوش را از روی شعله بردارید.
برای اینکه کف قهوه تان بیشتر شود، به محض اینکه حباب روی قهوه جوش شکل گرفت، آن را از روی شعله بردارید و کفها را با قاشق تان بخوابانید. همین کار را دو بار تکرار کنید ( یعنی یک بار دیگر به جز این بار ) و بعد، قهوه تان را سرو کنید.
قهوه را از کنار فنجان بریزید تا کف خراب نشود.

کد خبر : 7092 تاریخ انتشار:۱۳۹۶/۰۷/۲۲ - ۱۶:۰۶

بیشتر بخوانید

نظر شما