کافئین قهوه چگونه به نفع سلامتی عمل می‌کند؟

۸۵درصد مردم آمریکا روزانه کافئین مصرف می‌کنند. رایج ترین راه مصرف این کافئین نیز نوشیدن قهوه است. محصولی که سال‌هاست دانشمندان در حال تحقیق در مورد فواید و مضرات مصرف آن هستند.

کد خبر : 34564 تاریخ انتشار:۱۳۹۷/۱۲/۱۷ - ۱۶:۱۶

پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: یک مطالعه نشان می‌دهد که حتی معتادان به قهوه نیز به احتمال زیاد، دیرتر از افرادی می‌میرند که اصلا قهوه نمی‌نوشند. به گفته ترِوُر ریچ، محقق کلینیک سلامت «مایو» در ویسکانسین آمریکا، بررسی‌های اخیر نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه خطر افسردگی، بیماری پارکینسون، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های کبدی از جمله سرطان کبد را کاهش می‌دهد.

ریچ می‌افزاید که برخی از این آثار نوشیدن قهوه حتی در قهوه بدون کافئین نیز مشاهده می‌شود، چرا که برخی از فواید قهوه متاثر از آنتی اکسیدان موجود در این محصول است.

او همچنین به نتایج بررسی دیگری استناد می‌کند که نشان می‌دهد مصرف متعادل کافئین حتی موجب طول عمر می‌شود.

در همین حال، جنیفر تامپل، مدیر بخش تحقیقات سلامت دانشگاه بوفالو تایید می‌کند که تاثیر مثبت قهوه بر سلامت بر اثر نوشیدن هر دو نوع قهوه دارای کافئین و فاقد کافئین حاصل می‌شود، لذا عامل اصلی کافئین نیست.

کافئین چگونه عمل می‌کند؟

کافئین موجود در دانه‌های قهوه، چای، نوشابه و کاکائو پس از مصرف، به سرعت وارد جریان خون می‌شود و با فعال‌تر کردن سیستم مرکزی اعصاب، موجب افزایش هوشیاری به مدت حدود ۱۵ دقیقه می‌شود. این تاثیر در برخی موارد حتی تا ۶ ساعت می‌تواند، ادامه داشته باشد.

اما به نظر می‌رسد که کافئین قدری اعتیاد آور باشد چرا که سیستم عصبی در واکنش به مصرف آن، دچار حالت انتظار برای بروز اثر تحریک‌کنندگی می‌شود. رخدادی که موجب بالا رفتن دوپامین در مغز می‌شود که یک واکنش شیمیایی برای ایجاد احساس خوب در انسان است.

در این خصوص، خانم تامپل معتقد است، شاید به زودی سازمان جهانی بهداشت، کافئین را در فهرست موارد اعتیارآور قرار دهد. او تاکید می کند که در حال حاضر نیز در راهنمای تشخیص اختلال های روانی، وابستگی به کافئین به عنوان یک سندروم مطرح شده که تلاش برای یافتن راه‌های مختلف تشخیص آن ادامه دارد.
نوشیدن چه میزان قهوه مفید است؟

آقای ریچ می‌گوید، نتایج تحقیقات ما نشان می‌دهد که نوشیدن روزانه ۳ تا ۴ فنجان قهوه می‌تواند ریسک بیماری‌های قلبی و مرگ زود رس را کاهش دهد.

برای تنظیم مصرف بهینه قهوه می‌توانید از اپلیکیشنی که ارتش آمریکا به نام ۲B-Alert طراحی کرده استفاده کنید. این اپلیکیشن نشان می‌دهد که برای رسیدن به بالاترین سطح هوشیاری شما در هر زمان مشخص به نوشیدن چه میزان قهوه نیاز دارید. الگوریتم این اپلیکیشن می‌تواند کارآیی نوشیدن قهوه را ۶۴ درصد افزایش دهد و در عین حال مصرف بی‌فایده قهوه را ۶۵ درصد کاهش دهد.

نظر شما