۷ پیشنهاد برای تبدیل کافی شاپ به یک مکان مطلوب

آیا می خواهید کافی شاپ مورد علاقه مشتری های خود باشید یا تنها توقفی معمول بر سر راه آنها برای رفتن به سر کار باشید؟ اگر می خواهید مکانی باشید که مشتری ها برای رفتن به آن تلاش کنند ، تنها ارائه قهوه با کیفیت کافی نیست. علاوه بر این، شما باید اطمینان حاصل کنید که کافی شاپ شما مهمان نواز و از لحاظ زیباشناختی دلپذیر و خدمات مشتری شما عالی است. شما علاوه بر یک محصول، یک سرویس هم ارائه می کنید.

پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: آیا نسبت به اینکه کار را از کجا آغاز کنید گیج شده اید؟ یا شاید بتوانید از چند راهنمایی سودمند برای بردن کافی شاپ خود به سطحی بالاتر استفاده کنید. به خواندن ادامه دهید تا چگونگی تبدیل کافی شاپ خود به مقصدی فوق العاده را متوجه شوید.

 ارائه محصولات با کیفیت

هیچ کسب و کاری بدون ارائه محصولات عالی نمی‌تواند باثبات باشد. شاید واضح به نظر برسد اما احتمالا این مسئله مهمترین بخش مالکیت یک کافی شاپ است. اگر منوهای نوشیدنی و غذای شما اشتهاآور نباشد چندان دوام نخواهید آورد.

اما دیدگاه محصول در سال‌های اخیر بسیار تغییر کرده است. مصرف کنندگان نسبت به گذشته دسترسی بیشتری به اطلاعات دارند و انتظارات آنها بالا رفته است.

امروزه، مشتری‌ها چیزی فراتر از یک کافه لاته یا قهوه پُراُوِر خوش مزه می‌خواهند. آنها همچنین می‌خواهند بدانند که دانه‌ها از کجا آمده است، با جوامعی که در طول چرخه تامین قرار دارند چگونه برخورد شده است و تاثیر محیط زیستی انتخاب‌های آنها چیست. در مغازه‌های قهوه تخصصی، مشتری‌ها انتظار دارند که ویژگی‌های طعمی‌و سایر اطلاعات مربوط خصوصیات قهوه در اختیارشان قرار گیرد.

پس مطمئن شوید که محصولات با کیفیت ارائه می‌کنید و درباره آنها اطلاعات تان کامل است. آیا قهوه چی‌های شما نسبت به دانه‌ها ارائه شده اطلاعات کافی دارند؟ به جای یک منوی وسیع که پوشش آن سخت است، سعی کنید تا بر روی تعداد محدودی از محصولات تمرکز کرده و تمامی‌آنها را به خوبی بشناسید. کارت‌هایی که جزئیات منشا قهوه و ویژگی آنها را بیان می‌کند می‌تواند راه سودمندی برای انتقال اطلاعات زیادی از محصولات به مشتری‌ها باشد.

 کاری کنید که مشتری‌ها از انتخاب شان احساس خوبی داشته باشند

شاید بتوانید نسبت به رقبای خود قهوه ارزانتری ارائه کنید، اما آیا این هزینه بر دوش قهوه چی یا تولیدکنندگان قهوه شما خواهد بود؟ آیا می‌توانید خرید دانه‌هایی را انتخاب کنید که دارای چرخه تامین شفاف است و شما می‌توانید از پرداخت قیمت مناسب به تولیدکنندگان اطمینان حاصل کنید؟ آیا می‌توانید حقوق قهوه چی خود را به بالاتر از میانگین محلی افزایش دهید؟

این فاکتورها ممکن است به معنای افزایش قیمت‌هایتان باشد اما مشتری‌ها می‌خواهند درباره خریدشان احساس خوبی داشته باشند، بنابراین آنها هم می‌توانند منبع بازاریابی خوبی باشند.

اگر انتخاب‌های کسب و کار خود را روشن کنید، این انتخاب‌ها می‌توانند مشتری‌های جدید را جذب کنند و برخی را با علم به اینکه انتخاب‌هایشان دارای تاثیر مثبت است به پرداخت مبلغ بیشتری تشویق کند. مشتری‌ها بدنبال انتخاب‌های اخلاقی و آگاهانه هستند، بنابراین از بیان این موضوع که تنها از تولیدکنندگان مشخص خریداری می‌کنید و یا از افزایش حداقل حقوق بر روی وبسایت یا محصولات تان حمایت می‌کنید هراس نداشته باشید.

ارائه یک تجربه

همانند انتظارات مشتری از محصولات، مشتری‌ها بدنبال تجربه‌های منحصر به فرد هستند. برای تبدیل یک کافی شاپ به مقصدی عالی، باید شهرت خدمات مشتری عالی و ارائه موارد منحصر به فرد را بدست بیاورید.

شناخت اینکه تمامی‌مشتری‌ها برای آمدن به کافی شاپ شما دلایل مختلفی دارند از اهمیت برخوردار است. برخی روزها ممکن است قهوه بیرون بر سفارش دهند، درموارد دیگر ممکن است در کافی شاپ مطالعه یا کار کنند. برای هرکدام از این شرایط، باید تجربه‌های ارزشمندی ارائه کنیم.

اجازه دهید به برخی فاکتورهایی که بر روی تجربه مشتری تاثیرگذار است نگاهی بیاندازیم.

فضا و چیدمان  

مبلمان، دکور و عناصر طراحی انتخابی ما تاثیر گذار هستند و به طور مستقیم بر روی تجربه مشتری‌های ما اثر می‌گذارند.

در زمان بوجود آوردن فضا، به راحت بودن و کاربردی بودن آن بیاندیشید. چیدمان باید به شکلی باشد که قهوه چی‌ها و مشتری‌ها به یک میزان در آن احساس راحتی کنند و خدمات در آن به شکلی بهینه ارائه شود.

اگر فضایی برای کار ارائه می‌کنید، حتما از داشتن میزهایی با ارتفاع مناسب برای کار و تعداد زیادی پریز برق اطمینان حاصل کنید. اگر می‌خواهید مشتری‌ها احساس آرامش کنند و یا با خانواده و دوستان وقت بگذرانند، از کاناپه یا صندلی راحتی مناسب استفاده کنید.

 موزیک و روشنایی

تمرکز شما ممکن است بر روی طعم باشد اما حس‌های دیگر ار فراموش نکنید. موزیک را از لحاظ محتوا و بلندی صدا در سطح مناسبی نگاه دارید. موزیک بلند می‌تواند مانع ماندن مشتری‌ها برای گفتگو یا کار کردن شود. به همین میزان هیچ کس نمی‌خواهد در یک اتاق تاریک مطالعه کند پس روشنایی تان باید مناسب باشد.

 ظروف و وسایل (ظروف) شیشه ای

تمامی‌جزئیات کافی شاپ شما پیامی‌را منتقل می‌کنند. اگر مکان خود را به عنوان یک کافی شاپ اسپشالتی با کلاس تبلیغ کرده باشید، استفاده از فنجان‌ها و لیوان‌های با کیفیت را بررسی کنید. اگر موضوع خاصی دارید، چگونگی استفاده از آن در ظروف خود را بررسی کنید. برای مثال، فنجان‌ها و بشقاب‌های متفاوت قدیمی‌می‌تواند حسی از گرما و استقلال را نشان دهد. طراحی فنجان‌های شما نیز می‌تواند بر روی تجربه حسی شما تاثیر مستقیم داشته باشد. پس حتما قبل از خرید آنها را امتحان کنید.

 فنجان‌ها ولیوان‌ها بر روی دستگاه اسپرسو گرم می‌مانند (یک کافی شاپ در گرینویل کارولینای جنوبی)

کافی شاپ خود را از راه‌های غیر مستقیم تبلیغ کنید

بازاریابی و تبلیغ موضوع بزرگی است و استراتژی‌های زیادی برای استفاده از تکنیک‌های رسانه‌های اجتماعی و تبلیغات دیگر وجود دارد. اما راه‌های غیرمستقیم تری هم برای تبلیغ کافی شاپ تان دارید.

قهوه چی‌ها نقش مهمی‌بازی می‌کنند. هرگاه یکی از کارمندان با یک مشتری تعامل می‌کند، باید این مسئله را ارزیابی کنند که آیا مشتری تمایلی به گفتگو دارد یا خیر. اگر مشتری عجله نداشته باشد و به ماندن تمایل داشته باشد، قهوه چی فرصت به اشتراک گذاشتن اطلاعات را دارد. از طریق داستان سرایی (درباره قهوه، کافی شاپ و یا محله) می‌توانند مصرف کنندگان را درگیر و حس قدردانی را به آنها بدهند.

کارت‌های حاوی اطلاعات مربوط به قهوه نیز باید لوگوی شما را داشته و یا اطلاعات داستان کسب و کار شما را در خود داشته باشند. مالکین چه کسانی هستند؟ آیا پیش زمینه ای جالب و یا تجربه استارت اپ دارید؟ تاریخچه محله و یا ساختمان چیست؟ این جزئیات می‌تواند شما را صمیمی‌تر و غیر شرکتی تر نشان دهد.

مالکیت و اداره یک کافی شاپ دستاورد کوچکی نیست و موارد زیادی را باید در نظر بگیرید. سعی کنید تا کسب و کارتان را از دید مشتری‌های خود ببینید. آیا قهوه، خوش مزه است؟ آیا قهوه چی‌ها به صورت تعاملی و صادقانه با مشتری‌ها برخورد می‌کنند؟ آیا فضا کافی شاپ دوستانه و سازماندهی شده است؟

با تمرکز بر روی تجربه مشتری می‌توانید کافی شاپ خود را به مرحله ای تازه هدایت کرده و به مکانی تبدیل شوید که نباید آن را از دست داد.

کد خبر : 34521 تاریخ انتشار:۱۳۹۷/۱۲/۱۶ - ۱۲:۲۱

بیشتر بخوانید

نظر شما