حجم بازار چای آماده در آسیای جنوب شرقی در 2015 و 2020+ نمودار

راهکارهای رونق چای ایرانی از نظر کارشناسان

کارشناسان بر این باورند که کیفی‌سازی چای داخلی با همکاری زنجیره کامل تولید، رونق چایکاری را به باغ های شمال باز می گرداند.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، سابقه کشت چای به حدود یکصد سال پیش با آوردن چهار هزار اصله نهال چای از کشور هندوستان به شهرستان لاهیجان توسط کاشف السلطنه باز می‌گردد. این محصول تاکنون افت و خیزهای فراوانی داشته است.

در گذشته چایکاری در گیلان از رونق بسیاری برخوردار بود اما به دلیل کاهش انگیزه چایکاران ،طی سالها بخشی از باغ‌های چای از چرخه تولید خارج شد.
اما در سال‌های اخیر بویژه در دولت تدبیر و امید بار دیگر ارتقای کیفیت چای در دستور کار قرار گرفت و تلاش بر این است که با افزایش انگیزه باغداران باغ‌های متروکه بار دیگر به عرصه تولید برگردند.

به عقیده کارشناسان، چای ایرانی از چای‌های خوش عطر و طعم دنیا محسوب می‌شود و تولید چای کیفی به رعایت دقیق اصول و روش‌هایی مانند برداشت برگ سبز و سپس نحوه عمل آوری آن در کارخانه، انبارداری، بسته بندی و عرضه به بازار بستگی دارد.

سازمان چای، ناظران، چایکاران و کارخانه‌های چایسازی زنجیره کامل تولید چای با کیفیت محسوب می‌شوند که دست یابی به هدف تولید چای کیفی به همکاری این زنجیره نیازمند است.

رعایت نکات فنی سازمان چای کشور در ارتباط با خرید برگ سبز چای و همکاری متقابل چایکاران، مدیران کارخانه‌ها و ناظران خرید برگ سبز از طریق برداشت با کیفیت و دقت در خرید برگ سبز و امانت‌داری سبب خواهد شد تا در سال حمایت از کالای ایرانی، محصول باکیفیت به دست مصرف‌کننده برسد که این خود باعث رونق اقتصادی و شکوفایی بیشتر این صنعت خواهد شد.

این روزها چین اول برگ سبز بهاره که عالی‌ترین و پر مشتری ترین چای خشک از آن فرآوری می‌شود به پایان رسیده است و شروع چین دوم برگ سبز چای به زودی آغاز می‌شود که سازمان چای می‌تواند با خرید و پرداخت به موقع برگ سبز چای از چای ایرانی حمایت کند . این کار یک نوع تشویق محسوب می‌شود تا کشاورزان جدیت بیشتری به امور چایکاری داشته باشند.

چایکاران و دست اندرکاران چای معتقدند که چای نیاز به حمایت ، عزم و عرق ملی مصرف کنندگان دارد تا با خرید این کیفی ترین و سالم ترین چای تولید داخلی به حمایت از کالای ایرانی بپردازند تا هیچ چایی در انبارها انباشت نشود و کشاورزان بتوانند به ادامه تولید محصول با کیفیت تشویق شوند.

یک چایکار و حسابدار یکی از واحدهای چایسازی لاهیجان می‌گوید: نظارت بر فرایند تولید از سوی سازمان چای باید از باغ چای بویژه در هرس آغاز شود این درحالی است که این نظارت در باغ چای وجود ندارد و یا بسیار کمرنگ است .

رحیم فتحی افزود: باید ارتباط بین کارخانه دار و کشاورز تقویت شود و با همکاری این دو قشر می‌توان چای با کیفیت تولید کرد.
به گفته وی کیفی سازی فقط در ۱۵کارخانه چایسازی صورت می‌گیرد و بقیه نسبت به آن توجهی ندارند.

وی اظهارداشت:آموزش توسط سازمان چای به باغداران و انجام عملیات بهزراعی باید در شش ماه دوم سال انجام گیرد که بهزراعی می‌تواند موجب ایجاد انگیزه در چایکاران و احیای باغ‌های چای شود و بر درآمد آنان اثر مثبت بر جای بگذارد.

وی گفت: هزینه نهاده‌های کشاورزی ، دستمزد کارگر و هزینه‌های جانبی هر سال نسبت به سال قبل افزایش می‌یابد که این امر یکی از مشکلات چایکاری شمال است که باید برای آن چاره اندیشی شود.
برخی صاحب نظران نیز می‌گویند در کنار پرداختن به کیفی سازی چای باید به افزایش تولید نیز توجه شود تا بتوان بخشی مهمی‌از مصرف داخلی در کشور تولید و عرضه شود.
به نظر آنان در افزایش تولید باید به موضوعات خیلی مهم فناوری جدید ، آبیاری و بهزراعی توجه کرد که فناوری و آبیاری می‌تواند تا دو برابر محصول را در واحد سطح افزایش دهد و بهزراعی باغ‌های چای موجب احیای باغهای چای شده و با افزایش محصول انگیزه چایکار را افزایش می‌دهد.

معاون بازرگانی و تنظیم بازار سازمان چای نیز با بیان این که تولید کیفی چای داخلی در دستور کار سازمان چای قرار دارد تصریح کرد تولید کیفی چای با افزایش انگیزه در چایکاران ، افزایش تولید چای داخلی را هم در پی خواهد داشت.

گودرز خردادپور افزود : با توجه به برنامه پنجساله سازمان چای مبنی بر ایجاد شبکه‌های آبیاری و انجام عملیات بهزراعی می‌توانیم افزایش محصول داشته باشیم و تا حدودی در تولید چای به گذشته دور نزدیک شویم.

وی یادآورشد: سطح زیرکشت چای در گیلان و مازندران در گذشته ۳۴هزار هکتار بود که هم اکنون سطح باغ‌های فعال به ۲۱هزار هکتار رسیده است که امکان افزایش آن تا حداکثر ۲۸هزار هکتار وجود دارد ، همانگونه که طی چند سال اخیر چهارهزار هکتار از باغ‌های چای توسط کشاورزی احیاء شد و زیر کشت محصول رفت با ایجاد انگیزه در چایکاران این میزان قابل دسترسی است.

وی اظهارداشت: دولت پرداخت تسهیلات ارزان قیمت به چایکاران را در دستور کار خود قرار داده است به گونه ای که پرداخت تسهیلات بهزراعی باغها در سال ۹۳به میزان ۱۴میلیارد تومان ، ۹۴به میزان ۱۰میلیارد تومان و سال ۹۵هم ۳۵میلیارد تومان اختصاص یافت.

وی تصریح کرد:برای رسیدن به تولید کیفی چای باید ارتقای کیفیت ، بسته بندی و بازرگانی چای مورد توجه قرار بگیرد و اجازه داده نشود که چای سنواتی بار دیگر به عنوان یک تهدید وارد بازار شود و باید جلوی ورود بی رویه آن به بازار گرفته شود تا به فروش این محصول با کیفیت لطمه ای وارد نشود.
۱۷۸ واحد چایسازی در گیلان و مازندران وجود دارد که در سال گذشته تعداد ۱۵۱ واحد فعال بودند.

نیاز داخلی به چای خشک ۱۱۰هزار تن برآورد شده است که در سال گذشته ۱۰۸ هزار تن برگ سبز چای از چایکاران خریداری شد و از این میزان برگ سبز ۲۴هزار تن چای خشک تولید و عرضه شد.

استانهای گیلان و مازندران بین ۲۵ تا ۲۸ هزار هکتار باغ چای دارند که ۹۰ درصد این باغها در استان گیلان واقع شده اند.

منبع: ایرنا

کد خبر : 18525 تاریخ انتشار:۱۳۹۷/۰۳/۲۱ - ۱۳:۴۹

بیشتر بخوانید

نظر شما